Moqueca de jaca

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AUTOAVALIAÇÃO

1. Ao fazer compras na feira você costuma trazer para casa hortaliças com talos e folhas?

2. Das dez dicas para o combate ao desperdício de alimentos vegetais, qual ou quais você achou mais estranha? Por quê?

3. Você costuma fazer pratos com aproveitamento total de hortaliças?
Com que frequência: sempre, às vezes, raramente?

4. Você acredita que o ser humano tem poder de tornar o planeta mais sustentável se transformar seu comportamento?

5. Com base em suas respostas às questões anteriores, você diria que:

a) não costuma prestar muita atenção a esse assunto?

b) já é um consumidor consciente?

c) ainda não é, mas está se empenhando para ser?

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Moqueca de jaca

http:/alt=" " border="0" />es.comunidades.net/edu/educacaodocampodomacedo/JACA.jpg

Ingredientes

2 kgs de jaca

3 tomates

1 cebola

1/2 limão

1 vidro de leite de coco

1 colher de chá de azeite de dendê

óleo de soja

cheiro verde

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Separe os caroços da fruta com as mãos .

Cozinhe -os com água em uma panela de pressão por 30 minutos .

Espere esfriar e retire a película branca .em outra panela ,refogue a cebola picada no óleo.

Ao dourar ,acrescente os tomates em rodelas ,os caroços ,o cheiro -verde, o sumo do limão,o sal e apimenta a gosto.

Cozinhe por mais 15 minutos .Junte o dendê ,o leite de cocoe mantenha no fogo baixo por cerca de 5 minutos.

(Rende 4 porções)